飲汽水加速老化

From: 蒙古乞顏部●孛兒赤斤●鐵木真Kiyan.Borjigin.Temujin
Date: 2010/5/29

 

飲汽水加速老化
含磷酸令皮膚肌肉枯萎

 

不想未老先衰，最好還是少飲汽水。美國哈佛大學一項研究，指汽水所含的磷酸（ phosphate），會加速老化，令皮膚和肌肉過早枯萎，甚至損害心臟和腎臟。

 

汽水添加磷酸，目的是令汽水有一種刺激味覺的味道，亦有防腐作用。磷酸亦用作加工肉食、蛋糕和麪包的膨鬆劑，以及芝士的乳化劑。
不過，科學家懷疑攝取過多磷酸會影響身體的磷平衡和老化過程，哈佛大學科學家拉扎克（ M. Shawkat Razzaque）因此在老鼠身上進行實驗，研究磷酸對健康的影響。

 

拉扎克培植了一組基因改造老鼠，體內磷酸水平比正常高，牠們都出現過早衰老問題，只活了 8至 15周。第二組老鼠沒有基因改造、飲食正常，平均活 20周。第三組老鼠無基因改造卻天天進食高磷酸飲食，結果像第一組老鼠那樣在 15周內死去。
拉扎克認為這證明了磷酸的有毒性作用，令皮膚和肌肉加速衰老，亦可能觸發或加劇心臟和腎臟問題。
科學家相信研究結果亦對人類適用，指維持飲食中的磷平衡，可能是健康生活和長壽的關鍵，呼籲人們要提防攝取過量磷酸。
英國汽水協會發言人拉明，批評研究並未有特別針對汽水的影響，指「日常飲食中只有 3%磷是來自汽水，人們可繼續適量飲汽水，作為均衡飲食的一部份」。

飲過量汽水的壞處

‧汽水釋放的磷，會令體內的鈣流失，增加骨質疏鬆和骨折風險
‧一些日飲幾公升汽水的人，會令血液鉀水平降至危險水平，導致肌肉癱瘓，心律不正
‧每周飲兩罐以上汽水，患胰臟癌風險倍增
‧汽水中的磷酸會加速老化